1.根皮素(60-82-2)
作為多酚的一種.是出色的天然抗氧化劑，可以預防骨質(zhì)硫松、腫瘤疾病、心血管硬化以及老年癡呆癥等戊多種常見(jiàn)疾病，還可降血脂、減肥。無(wú)毒性，可直接加工成膠囊或作為添加劑加人到普通食品中。
有文獻報道了不同溶劑、沮度、時(shí)間、料液比對蘋(píng)果中多酚提取效果的影響閱，但沒(méi)有關(guān)于根皮素提取優(yōu)化的報道。有文獻報道使用乙酸乙醛萃取蘋(píng)果.并利用反相高效液相色語(yǔ)測定含最.但未檢出根皮素。盡管有個(gè)別文獻也測定出根皮素.但提取方法不適合根皮素的提取.反映不出樣品中根皮素的真實(shí)含量。本文利用食用蘋(píng)果的副產(chǎn)品一蘋(píng)果皮.提出一條高提取率的根皮素的提取工藝路線(xiàn)。
2.1技術(shù)路線(xiàn)
新鮮蘋(píng)果一取蘋(píng)果皮在研缽中碾碎，用70%乙醉水溶液勻漿，浸提法(加熱回流法、做波法、索氏提取法)提取，抽濾一旋轉蒸發(fā)，鹽酸沸水浴，乙醚萃取，旋轉蒸發(fā)、正丁醉萃取一旋轉燕發(fā)，甲醇溶解，液相色譜測定。
2.2色譜條件
利用光電二極管陣列檢測器，可以獲得吸光度
(A )、波長(cháng)(λ)和時(shí)間(t)三維空間色譜圖。在200nm-400nm。波長(cháng)范圍得到根皮素的紫外吸收光譜圖,根皮素的最大吸收波長(cháng)為286nm，并與標準樣品對照，進(jìn)行純度檢驗。
2.3蘋(píng)果皮樣品的制取
分別取4份新鮮蘋(píng)果皮25g，在室溫下于研缽中剪碎，加人適量石英沙輔助碾碎。用70%的乙醇水溶液與碾碎的蘋(píng)果皮混合，按2.4方法進(jìn)行根皮素的提取。
2.4根皮素的粗提
2.4.1浸提法
取40 mL 70%的乙醉水溶液與碾碎的蘋(píng)果皮混合于IOOmL燒杯中，室溫攪拌1h,溶液開(kāi)始為黃色，提取結束后略顯紅色。提取液減壓抽濾.濾液用流動(dòng)相定容至50 mL，用液相色潛檢側。
2.4.2微波法
取40 mL 70%的乙醉水溶液與碾碎的蘋(píng)果皮混合于100 mL燒杯中，在微波爐中提取I min，提取液少量蒸發(fā)。提取液顯示為黃色。待其冷卻后減壓抽建，濾液用流動(dòng)相定容至50 mL容盆瓶中，用液相色潛檢測。
2.4.3加熱回流法
取40 mL 70%的乙醉水溶液與碾碎的蘋(píng)果皮混合于100 mL燒杯中，在90℃水浴鍋中回流I h,靜置至室溫?；亓鞣ㄌ崛∫褐苯映闉V困難，先分批在離心機上離心，再減壓抽濾，濾液用流動(dòng)相定容至50 mL，用液相色譜檢測。
2.4.4索氏提取法
取100 mL 70%的乙醉水溶液與碾碎的蘋(píng)果皮混合，在索氏提取儀中提取根皮素2h。旋轉蒸發(fā)儀上燕去部分乙醉，水浴溫度為65℃。靜置至室溫.減壓抽撼，濾液用流動(dòng)相定容至50 mL，用液相色譜檢測。
2.5根皮素的精提
將根皮素的祖提取液轉人旋轉蒸發(fā)儀中，在70℃的水浴上濃縮。在所得漿狀物中，加入8 mL6%鹽酸，溶液呈現紅色。沸水浴上水解3h，溶液逐漸變?yōu)樽虾谏?，并出現沉淀。冷卻后.用50 mL乙醚萃取，上層乙醚萃取液呈現黃色，下層溶液為紫黑色并含有沉淀，靜置10min。
將乙醚萃取液轉人旋轉蒸發(fā)儀，30℃水浴上蒸去乙醚。殘留物用10 mL蒸餾水溶解，用50 mL正丁醉充分萃取。上層正丁醉萃取液為黃色，下層水層呈現白色乳濁液，有小塊片狀透明不溶物吸附在分液漏斗壁上。
將正丁醇萃取液轉人旋轉蒸發(fā)儀.70℃的水浴上蒸發(fā)，待提取液蒸發(fā)至殘留10 mL左右時(shí).將其例在蒸發(fā)皿上，70℃水浴上蒸去剩余的正丁醇。
2.6根皮素精提取液的檢測
在表面皿上滴3 mL去離子水、2 mL甲醉，使其溶解并移人離心管中.在離心機中以3 000 r/min離心3 min，清液用流動(dòng)相定容至5 mL.用液相色譜檢測根皮素含量。
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